Limousin

Herkunft: authentische Rasse 
​​Status: national/international
Größe: groß
Zweck: Rindfleisch

Das Limousin-Rind stammt ursprünglich aus dem Westen der gebirgigen Zentralmassivregion Frankreichs. Die züchterische Verbesserung der Rasse begann Ende des 17. Jahrhunderts im Gebiet um die Stadt Limoges in der Provinz Limousin. Die Zuchtauswahl hatte hohe Qualitätsansprüche und Herden dieser starken, schnellen Tiere wurden sorgfältig selektiert und in andere Regionen Frankreichs exportiert. Aufgrund einer steigenden Nachfrage nach Rindfleisch gegen Ende des 18. Jahrhunderts wurden erfolglose Versuche unternommen, Limousin mit Shorthorn zu kreuzen.

In der Mitte des 19. Jahrhunderts erzielte Charles de Leobardy aus Les Monts d'Amabazac bemerkenswerte Zuchterfolge bei diesen Rindern. Er kann als Begründer der Rasse bezeichnet werden, die 1854 offiziell anerkannt wurde.

Mit ausgezeichneten Fleisch-Fett- und Fleisch-Knochen-Verhältnissen ist das Limousin-Rind in vielen Teilen Frankreichs eine populäre Rinderrasse mit 1,5 Millionen Tieren. Limousin-Rinder wurden für die Zucht in etwa 60 Länder weltweit exportiert. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts hat sich die Rasse in ihrem Stockmaß/Höhe nicht verändert, aber im Gewicht deutlich.

Um die Jahrhundertwende 1900 zum Beispiel betrug das durchschnittliche Gewicht einer Limousin-Kuh 425 kg, während heute die durchschnittliche Kuh 700 kg wiegt. Bullen wiegen jetzt bis zu 1.200 kg. Die Kühe stehen 137 cm im Widerrist, während der durchschnittliche Limousin-Bulle 145 cm hoch ist. Limousin-Bullen werden wegen der guten Eigenschaften außerdem immer beliebter für die Kreuzung alter Rassen in Frankreich.

Die Anzahl der in Deutschland gehaltenen Limousin-Rinder steigt auf Grund der sehr guten Fleischqualität und der problemlosen Haltung stetig.

(Quelle: Teilübersetzung aus dem Englischen von „CATTLE BREEDS / AN ENCYCLOPEDIA by Marleen Felius“)