Suppenfleisch in Scheiben schneiden und von jeder Seite anbraten.
Butter mit wenig Mehl anschwitzen, mit 1/4 l Gemüsebrühe aufgießen das Fleisch fertig garen.
Danach 3 EL frisch geriebenen Meerrettich dazugeben. So lange rühren, bis die Sauce dick genug und auch von gewünschter Schärfe ist.
Dazu passen Salzkartoffeln.